Palia Ilektriki

Греческая таверна в деловом центре Пафоса

«Старая Электростанция» – так с греческого переводится название ресторана: здесь, в старом городе, более полувека назад располагалась электростанция, снабжавшая энергией весь город. Сегодня большой генератор, в уютном дворике с фонтаном напоминает о трудовом прошлом этого места.

Вассос Савва – владелец и шеф-повар ресторана использует только высококачественные ингредиенты: оливковое масло холодного отжима, травы, свежую зелень, мясо и свежие морепродукты. Более чем 20-летний опыт работы шефом в ведущих отелях острова позволяет Вассосу радовать своих гостей настоящими кулинарными шедеврами.

Особенной популярностью пользуется Средиземноморское мезе, включающее помимо традиционных для кипрской кухни блюд ряд «изюминок» из других кухонь региона.

В таверне демократичные цены: бутылка вина обойдется в €12, закуски от €5,50 до €8, горячие блюда от €10 до €20.

Рецензия от «Кипр Информ»

Небольшой рынок и торговые ряды с маленькими лавками торговцев сувенирами, игрушками, изделиями из кожи и всевозможными безделушками, привлекающими туристов в разных странах, вписались в узкие улочки старого Пафоса. Рядом с рынком останавливаются автобусы 617 и 610 маршрутов, следующие от приморских отелей – очень удобно.

Здесь невольно вспоминаешь героя Анатолия Папанова: «Фиш стрит, рыбная улица!» Отсюда – с открытых веранд кафешек, расположенных на высоте 75 метров над уровнем моря – открывается замечательная панорама туристического Пафоса. Однако, если Вас интересует полноценная еда, а не просто чашечка кофе, наш совет: прогуляйтесь по узким улочкам старого города и отыщите таверну Palia Ilektriki.

«Старая Электростанция» – так переводится название таверны с греческого. Вплоть до 1960 года здесь работали генераторы, снабжавшие город электроэнергией. Один из них занял почетное место во дворе ресторана. Шесть лет назад власти города приняли решение переоборудовать здание электростанции в культурный центр, а рядом нашлось место для небольшого ресторана.

Вассос (Vassos Savva) – владелец и шеф ресторана. Это семейный бизнес. Помогает Вассосу его жена – практически тезка – Василиа. Это красивая пара трудолюбивых людей.

Итак, что же попробовать в Palia Ilektriki?

Начните с деревенского салата (Village Salad, €6) – это местная вариация привычного всем греческого салата. А дальше горячие закуски, которые у Вассоса получаются превосходно.

Жареный сыр халлуми с овощами на гриле (Grilled Halloumi, €7) . Халлуми – это кипрский сыр, не имеющий аналогов в мире. У Кипра даже есть патент на это гастрономическое чудо. Сыр очень плотный, его можно легко пожарить без потери формы кусочков. Горячий халлуми становится мягким и нежным, ешьте его сразу, пока не остыл!

                      Халлуми с овощами на гриле                                                                     Овощная долма

Овощная долма (Stuffed vine leaves, €7) – рис с овощами и травами в виноградных листьях – нежные, ароматные «колбаски».

Даже если вы не намерены пробовать морепродукты, это блюдо обязательно к дегустации: Seafood with Caramelized Fruit (€9). Нежные креветки, кольца кальмаров и мидии в сочетании с салатом, сладкой поджаренной грушей и карамельным соусом. Превосходное блюдо. Это идеальная еда, например, для жаркого летнего дня под бокальчик розового…

Морепродукты с карамелизированными фруктами

Да, вино! Вассос сам делает замечательное домашнее вино, которым угощает дорогих гостей. Ресторатор-винодел использует смесь двух исконно-кипрских сортов винограда – мавро (mavro) и маратефтико (matatheftiko). Прекрасное домашнее вино с изумительным малиновым оттенком и ярким фруктовым букетом. Если же хотите заказать бутылочку местного вина, то в Palia Ilektriki вам предложат продукцию Пафосской винодельни Kolios. Это достойное вино: белое Persefoni (сухое и полусухое), розовое Cornetto и целая линейка красных вин.

Горячее. Шашлык из куриной грудки (Chicken souvlaki, €12). Куриная грудка – настоящее испытание для шефа. Небольшие кусочки нежирной грудки пересушиваются на гриле за несколько десятков лишних секунд. У Вассоса шашлык прожарен как положено – без крови, но нежный. Браво!

Каре ягненка (Rack of lamb, €17). Обязательный пункт программы. Вассос использует новозеландскую баранину. Конечно, он патриот Кипра, и любит кипрскую баранину, но из нее лучше получается шашлык и клефтико, а для каре требуется отборное мясо. Посмотрите – средняя степень прожарки – нежное мясо, хрустящая корочка и насыщенный соус. Превосходное блюдо.

                        Шашлык из куриной грудки                                                                             Каре ягненка

И в заключение несколько слов о мезе (€20). Это трапеза – праздник. Заказав мезе, попросите принести воды и вина, другой еды не понадобится! Блюдо за блюдом официант принесет салат, закуски и горячие блюда: жареный халлуми, дипы, оливки, пасту с морепродуктами, каре ягненка, свиную вырезку с грибами – это не полный перечень блюд.

У Вассоса радует не только качество еды и радушный прием, но и вполне демократичные цены.

Чаще всего о десерте речь не идет. Детям предложите мороженое, а сами закажите чашечку настоящего греческого кофе и рюмку зивании – достойное завершение отличной трапезы.

Максим Окулов