Осетр и форель. Рыбалка на Кипре!

The Land of Dreams – “Царство мечты”

Сегодня в России – на родине благородной рыбы – не просто найти возможность порыбачить на форель и осетра. Благодаря стараниям энтузиаста Андреаса Христофи (Andreas Christofi) это стало возможным на Кипре. 25 минут неспешной езды от Лимассола в горы Тродос приведут вас в деревню Тримиклини, где и расположилось «Царство мечты» – мечты любого рыболова и путешественника, уставшего от традиционного отдыха и ищущего чего-нибудь нового и необычного.

Лососевая форель и русский осетр на Кипре

Хозяйство Андреаса расположено в горах на реке Курис. Сотни тонн воды – речной и качаемой мощными насосами из скважины – проходят ежедневно через каскад рукотворных бассейнов, а затем – через озеро. В одном бассейне в толще воды важно движутся крупные осетры – это самки, которые через несколько лет дадут “черное золото” – осетровую икру. В другом –  «мелочь» форели ожидает радостного момента выхода на свободу – в рукотворное озеро.

Постоянный поток воды и качественные корма обеспечивают высокое качество рыбы: двух видов осетра – русского и сибирского и одной из лучших – лососевых – форелей с мясом нежного розового цвета.

Кипрская рыбалка

Это удивительно уютное место: в глубине горного ущелья расположилось небольшое озеро, вокруг которого заботливо организованы места для рыбаков: есть, где пристроить удочку, устроившись рядом в кресле.

Правда, спокойно посидеть не удастся! Андреас предлагает рыбалку, на которой всегда клюет! Стоит только закинуть удочку, и через несколько минут… Это волнующее и завораживающее чувство, прекрасно знакомое каждому рыбаку: вот поплавок делает странное движение, словно подпрыгивая вверх, или отклоняется в сторону, рука впивается в удилище… Мы остаемся один на один с обитателем водных глубин… Подсечка! И… Удилище выгибается дугой, леска натягивается как струна, а мы ощущаем желанную тяжесть извлекаемой на поверхность добычи.

Что это? Карп, которого мы, скорее всего, отпустим на волю, или серебристая форель? А может быть благородный осетр?!

Часы, проведенные на озере, пролетают незаметно, и только голод дает о себе знать. На свежем горном воздухе аппетит разыгрывается нешуточный. Да и запахи, доносящиеся от установленного невдалеке мангала, доносятся невероятные.

Обед в горах

Надеюсь, вы забронировали заранее столик. Поверьте, это того стоит. Андреас приготовит то, что удалось поймать вам, или, если рыбный король осетр не попался в этот день на вашу удочку, предложит приготовленный экземпляр на ваш выбор из большого бассейна.

Можете попросить зажарить рыбу на гриле или запечь, но – мой совет – попросите закоптить обитателя водных глубин. Андреас замечательно коптит рыбу, а царский лосось горячего копчения – свежий, теплый, истекающий жиром – само произведение кулинарного искусства.

Царский лосось – это древняя русская традиция приготовления осетров. Рыба весом от 1,5 до 5 килограмм готовится целиком. Помимо того, что осетр получается удивительно сочным и нежным, блюдо становится безусловным украшением стола!

Процесс копчения занимает один час. Если вы попросили приготовить пойманную вами рыбу, то в ожидании трапезы можете прогуляться вдоль берега горного ручья, либо утешиться легкими закусками и аперитивом.

Кстати, Андреас делает неплохое домашнее белое вино – непременно попробуйте. Тем же, кто предпочитает мясо, будет предложен шашлык из барашка – молодого, выращенного на горной ферме, принадлежащей сестре Андреаса. А в заключение трапезы гостеприимный хозяин предложит фрукты из собственного сада.

Андреас Христофи

Кто же этот загадочный энтузиаст – хозяин необычной фермы? Андреас прекрасно говорит по-русски – сказываются годы жизни в России, где киприот учился в Тимирязевской академии.

The Land of Dreams – дело жизни. Детище, которое язык не поворачивается назвать бизнесом, расположилось на семейной земле. Совсем скоро рядом с озером откроет двери теплый стильный деревянный домик, где можно будет крыться от непогоды осенью и зимой.

Андреас лично встречает всех гостей, контролирует работу своих помощников, а в целом создается ощущение, что попадаешь в гости в большую семью – к радушным хозяевам.

Условия и цены

За целый день рыбалки каждый рыбак платит 25 евро. Вы можете прийти со своей снастью и наживкой, либо взять удочку в аренду (дополнительно 10 евро).

Выловленная рыба оплачивается дополнительно: 12 евро за 1 килограмм форели и 25 евро – осетра. Копчение обойдется в дополнительные 13 евро за килограмм любой рыбы.

Таким образом, волшебный свежий осетр горячего копчения будет стоить 38 евро за килограмм – это ли не праздник?!

Праздник, который всегда…

Если вы не поклонник рыбной ловли, то можете приехать просто на пикник на свежем воздухе, где, наслаждаясь копченым осетром под домашнее вино, либо свежим бараньим шашлыком, сможете порадоваться успехам рыбаков, с азартом вытаскивающих на свет серебристых водных обитателей.

В выходные дни лучше забронировать столик заранее. В будние дни необходимо предварительно предупредить о своем визите.

У Андреаса можно пообедать и поужинать. Вечером горное ущелье с огнями подсветки становится особенно романтичным.

Приезжайте к Андреасу вместе с детьми! А можно устроить соревнования по рыбалке с призами, кто выловит больше всего рыбы или кто выловит самый крупный экземпляр. Тогда The Land of Dreams станет идеальным местом для семейного праздника или необычного корпоратива.