The Garden

Ресторан и бар у моря. Средиземноморская эклектика – уникальное сочетание вкусов гастрономических традиций Востока и Запада.

The Garden – заведение, которое невозможно пропустить, прогуливаясь по туристической зоне Лимассола.

Комфортная территория отдыха ресторана – настоящий секретный сад скрывается от глаз посторонних за входной дверью заведения, она искренне поражает любого, перешагнувшего порог The Garden. И это только начало праздника, который продолжается под аккомпанемент ароматов и вкусов блюд, приготовленных шефом Фади.

Идеальный ужин невозможен без бутылки доброго вина. Выбрать напиток, соответствующий трапезе и настроению, – это настоящее искусство. И с винотекой The Garden нет ничего невозможного: каждая бутылка винной коллекции тщательно отобрана шефом Фади.

Пицца. Настоящая хрустящая корочка, манящая любителей этого блюда, невозможна без аутентичной печи. Именно такая печь расположена в центре зала The Garden, и вы, ожидая заказ, можете наслаждаться зрелищем, как сырое тесто и начинка, впитывая энергию огня, превращаются в кулинарный шедевр.

Суши. Гениальная простота, в которой нет второстепенных деталей. Каждый ингредиент в блюдах японской кухни должен быть исключительно свежим, а обслуживание – безукоризненным. В The Garden от вас не будет сокрыто таинство приготовления еды, когда острый нож и искусство Мастера рождают уникальный вкус и наслаждение в кусочках свежих морепродуктов.

И не стоит ограничивать себя блюдами определенной кухни. В The Garden вы сможете продегустировать еду из разных уголков мира – Японии, Таиланда, Италии, Франции, Средиземноморья.

Для тех же, кто не представляет себе отдых и умиротворяющие размышления без клубов ароматного дыма, The Garden предлагает кальян со свежими фруктовыми ароматами яблока, ананаса и арбуза.

The Garden – совершенство возможно!

Рецензия от «Кипр Информ»

The Garden покорил меня с первого взгляда. «Я знаю – город будет, Я знаю – саду цвесть…», – вспомнились мне забытые строки Маяковского, когда я переступил порог заведения. Да, это, конечно, сад: обилие дерева и зелени мгновенно отрезают от внешнего мира, от суеты турзоны Лимассола, настраивая на отдых. Концепт продуман до мелочей, включая пение птиц в туалетных комнатах. В ресторане очень удобные кожаные диваны, много пространства между столами. Интерьер настраивает на вдумчивую трапезу и неторопливый разговор.

The Garden – это воплощение многолетней мечты Фадди – владельца заведения и его одновременно шеф-повара. Фадди родом из Ливана. Здесь, на востоке, он приобрел первый кулинарный опыт, работая в крупной ресторанной сети Бейрута. Фадди прекрасно говорит по-русски благодаря учебе в Минске и 8 годам, прожитым в Москве. В столице России Фадди работал в ресторанном бизнесе, став настоящей звездой кулинарного телевизионного Олимпа, благодаря участию в известных передачах «Кулинарный поединок» и «Званный ужин».

Кипрский этап карьеры повара начался в 2008 году, приведя Фадди к открытию своего детища – ресторана The Garden.

Гастрономические вкусы Фадди весьма разнообразны. Меню The Garden – это настоящее гастрономическое кругосветное путешествие. Лучшие блюда из разных кухонь мира нашли свое место в меню ресторана: тайский рис, французская фуа-гра, дальневосточный краб, аутентичная итальянская пицца, ирландские стейки и японские суши и сашими… Кстати, Фадди привозит из Италии специальную муку для приготовления пиццы! Из Италии же доставляются замечательные белые грибы.

Любители русской кухни оценят борщ, уху и рыбный суп с лососем. Русский набор закусок: домашние вареники, пельмени, оливье, маринованные огурчики и помидоры (€16). Из горячих блюд – вырезка, запеченная с белыми грибами в слоеном тесте.

В ресторане прекрасная винная карта. Французские вина возглавляет знаменитый Michel Picard, который производит вино специально для The Garden (белое и красное). Также представлены лучшие итальянские вина. Хорош и выбор местных – кипрских вин. Обратите внимание на розовое Levanda от Kostas Konstantinou (€22 за бутылку). Вино производится из винограда сорта Grenash и имеет выраженный клубничный аромат. Так же достойно внимания греческое вино Gerouvasiliou из винограда Assyrtiko и Malagousia.

   

Что могу порекомендовать лично я? Практически любое блюдо The Garden достойно внимания, но мне запомнилось следующее.

Закуски

Салат из морепродуктов «Провансаль» (€17). В рецепте ощущается влияние ливанской кухни. На большом блюде красуются мидии, осьминоги, кальмары и креветки, тушеные в белом вине с добавлением лимонного сока, чеснока, оливкового масла и кориандра. Это классическое сочетание: аромат чеснока и кориандра идеально подходят к морепродуктам. Немного свежих листьев салата. Очень легкое и вкусное блюдо. Идеально под бокал белого или розового вина в жаркий летний день.

Фокачча с пармезаном (€7). Тонкое нежное, воздушное тесто с запеченными до хрустящей корочки краями. И снова легкий аромат оливкового масла с чесноком, плюс благородная нотка пармезана и сушеного орегано. Закажите это блюдо вместо хлеба, не пожалеете, а если вы на диете и не едите хлеб, то закажите все равно!

Горячее

Swiss Meat Loaf (€27). Этот рецепт Фадди подглядел в одном швейцарском ресторане. Тонко отбитая говяжья вырезка, шпинат, чеснок и сыр грюйер заворачиваются в рулет и запекается на гриле. Блюдо подается на деревянной доске с молодым картофелем, белыми грибами и черри помидорами. Сливочный соус с белыми грибами идеально дополняет блюдо. Здесь каждая вкусовая нотка на своем месте, создавая в целом единую гастрономическую композицию. Карамелизованный сладковатый репчатый лук усиливает вкус мяса.

Запеченный сибас по-сицилийски (€25). Это блюдо подают гостям одного закрытого яхт-клуба в Сицилии. Из рыбы удален хребет, рабы фарширована молодым картофелем, оливками, помидорами черри и орегано. Дополняют вкус чеснок и оливковое масло. Попробуйте все вместе: нейтральный картофель, нежный сибас, солоноватые оливки и томаты – это праздник вкуса! Удивительно красивое и вкусное блюдо!

Десерты

«Павлова» с маскарпоне (€9). Коробочка из безе, воздушный крем и причудливое украшение из свежих фруктов. Поверьте, без этого удобные кожаные диваны под названием «визит в The Garden» нельзя считать полным!

С грустью я покидал гостеприимный ресторан, шумная мостовая вырвала меня из уголка уюта и покоя, и осталось лишь ждать следующего визита в это «зеленое царство», который, уверен, будет совсем скоро…