«Высокий» буфет в будни и выходные в Пафосе
Двигаясь по улице мимо солидного административного здания в деловом центре Пафоса, трудно представить, что наверху за панорамными окнами располагается один из уютнейших ресторанов города. Отсюда открывается великолепный вид на море и на старый Пафос, здесь приветливый персонал и удобная мебель. И главное – каждый день с 13.00 до 16.00 все желающие могут насладиться замечательными блюдами, предлагаемыми в формате «шведский стол» (или «буфет»).
Впервые я попал сюда по приглашению. Это был деловой обед. И я влюбился в это место с первого визита. Ресторан обладает загадочным шармом, который часто является плодом огромных трудов руководителя по формированию слаженной команды. Персонал безупречен. Столики стоят на приличном расстоянии друг от друга, так что любая компания будет чувствовать себя комфортно.
 |
 |
 |
Собственно, положительные эмоции возникают уже при подъезде к ресторану. С боковой улицы можно въехать на подземную парковку, с которой на лифте, нажав заветную кнопку с цифрой «5», попадаешь в ресторан – это очень удобно особенно в дождливую погоду зимой.
В зале продуманный дизайн – спокойные тона, натуральные отделочные материалы, качественная мебель, все это является прекрасным оформлением Трапезы, а в еде местный шеф знает толк!
День ото дня ассортимент блюд меняется, но есть и базовые блюда, которые есть всегда.
Начнем с закусок
Знаменитые кипрские дипы – тарамасалата, тахини, цацики. Последний хорошо знаком нам по грузинской кухне – это свежие огурцы и йогурт – освежающее дополнение к острым мясным блюдам или к мясным салатам. Тарамасалата – аппетитная светло-розовая воздушная паста. Она готовится из тресковой икры, хлебного мякиша и оливкового масла. И, конечно, оливки!
 |
 |
 |
| Дипы и мясной паштет | Греческий салат обязателен | Мясная нарезка |
Обязательны греческий салат – свежие овощи и сыр фета (греческий аналог брынзы), очень вкусный салат из свежей капусты и моркови, заправленный майонезом. Почти всегда закусочный стол украшает наш родной «Оливье» (или, как его называют за границей «Русский салат»). А дальше начинается импровизация: легкий салат с морепродуктами, салат с артишоками и вялеными помидорами, разнообразная мясная нарезка и холодная мясная закуска: это может быть, например, террин или тарталетки с паштетом.
Посмотрите на мою тарелку:
Да, до немца мне еще далеко, но тоже выглядит неплохо!
Из винной карты я рекомендую местные кипрские вина. Попробуйте сухое красное Agios Onoufrios (святой Онуфрий), €16,50 за бутылку. Это местное вино, из региона Пафос, производится в деревне Kathikas на винодельне Vasilikon. Мягкое вино из смеси винограда местных сортов, а также Каберне Совиньон и Шираз. В букете преобладают нотки спелых фруктов и еле заметен цветочный аромат. Тем, кто предпочитает вино полегче, советую сухое розовое Pampela, €16,50 за бутылку. Тоже местное вино, произведенное на винодельне Vouni Panayia.
Настало время горячего?
Вперед к линии раздачи! Для основного блюда нам предлагают подогретые тарелки большего размера. Ряд емкостей с блюдами выглядит внушительно. Да, в 5 Floor отдают предпочтение мясу… Нет, рыба здесь, конечно есть (посмотрите хотя бы на эти кальмары!), но обычно это одно-два блюда, которые теряются на фоне мясного изобилия!
 |
 |
Итак. В центре композиции три вока, три блюда в китайском стиле. Обычно это китайская лапша с овощами, курица и говядина. Настоятельно советую попробовать! Мясо, как и должно быть, нежное, но не разваливается при прикосновении вилкой (как это бывает с продуктом длительного тушения или запекания), лук обжарен слегка и немного похрустывает, сохраняя удивительный аромат. И соус – традиционно полупрозрачный, с непременным ароматом китайских специй и кунжутного масла.
Далее, как говорится, возможны варианты. Для детей всегда найдутся сочные котлетки – либо свиные, либо говяжьи со свежей зеленью.
Запеченная свинина с подливой была бесподобна, отменна и тушеная свинина в китайском соусе. Вообще, повар ресторана любит китайскую кухню, и ее мотивы встречаются во многих блюдах.
Например, вот эта тушеная говядина– тоже удивительно нежная, с явными вкусовыми нотками родом из «Поднебесной»:
И, конечно гарниры. Они традиционны: отварные или запеченные овощи, жареный рис, и изумительная картофельная запеканка – попробуйте обязательно!
Отдельных слов заслуживает десертный стол
Сладкое без сомнения не оставит равнодушным ни одного ребенка, да и многие взрослые сразу оценивают масштаб диеты, которая последует после финала ужина «на 5-м этаже».
 |
 |
Хорошего качества мороженое, фруктовый салат, несколько видов тортов, креманки со сладким содержимым – устоять очень сложно. Из напитков советуем заказать греческий кофе, его здесь готовят прекрасно.
Мы в последний раз бросаем взгляд на панораму города. Мы не прощаемся, но говорим «Пятому этажу» до свидания!
- Адрес: Neofitou Nikolaidi 17, Pitokopides center, Paphos
- Тел.: +357-26-910-055
